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2019-10

食

出雲そば

「出雲そば」の定義「割子(わりご)」と「釜揚げ」「出雲」「松江」「奥出雲」地域の違い 「出雲そば」の定義 出雲そば(いずもそば)は三大蕎麦の一つで、出雲地方で広く食べられる郷土料理の蕎麦ですが、どんな蕎麦なのでしょうか。 ...
2019.10.19
食
風土、慣習

島根の風土

出雲、石見、隠岐の三つの風土出雲地方の特徴石見地方の特徴隠岐地方の特徴 出雲、石見、隠岐の三つの風土  律令制の地方行政区画の一つとして定められた山陰道は、丹波から石見まで、日本海と中国山脈に囲まれた細長い地域です。 ...
2019.10.15
風土、慣習

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